المقادير:
8 فخد دجاج أو دجاجة كاملة
التوابل(الملح-الزيت -سكنجبير -قرفة-الإبزار-5 فصوص ثوم كبار-المقدونس والربيع بكمية كبيرة)
للقلي:البيض-الدقيق-خبز يابس مدقوق-قليل من الحار-بطاطس الأكياس(تشييز)مكسرة شبه صغيرة
طريقة التحضير:
نأخد الدجاج نضيف له التوابل المذكورة أعلاه ويترك يرتاح لمدة ربع ساعة
وبعد ذلك يطهى بالبخارفي يطنجرة خاصة
وبعد الطهي يترك يتخلص من مائه ويجف تماما
وفي الأخير نمرره في البيض وفي الدقيق وفي الخبز اليابس المدقو ق وفي التشييز وتكرر هذه العملية على الأقل 3 مرات ثم تقلى في الزيت
بالصحة والعافية
الأحد يناير 16, 2011 4:51 am
